Edufes publica mais três livros digitais da Coleção Pesquisa Ufes
A Editora da Universidade Federal do Espírito Santo (Edufes) lançou recentemente obras em formato PDF sobre gênero e literatura, tecnologia de alimentos e ensino. Os livros podem ser baixados gratuitamente a partir do site da editora e do Repositório Institucional da Ufes. Todas as obras integram a Coleção Pesquisa Ufes, uma realização da Edufes e da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação (PRPPG) da Ufes para publicação de pesquisas acadêmicas realizadas na Universidade Federal do Espírito Santo e selecionadas com base em critérios de inovação, relevância e impacto. O projeto é financiado pelo Programa de Apoio à Pós-Graduação da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes) e pelo Tesouro Nacional.
“Fundamentos de processos térmicos, processos não térmicos e tecnologias do processamento de alimentos”, organizado por Luciano José Teixeira e Wallaf Costa Vimercati, trata de métodos de aplicação de calor e secagem para conservação, alterações e manutenção das características dos alimentos, conceitua os processos não térmicos e a pervaporação.
“História e gênero: amores, emoções e fantasias”, organizado por Maria Beatriz Nader e Ana Carolina Eiras Coelho Soares, é uma coletânea de artigos sobre relações de gênero. Debate de modo transdisciplinar, instigante e transgressor conceitos basilares das estruturas sociais, políticas, culturais e econômicas nas vidas das pessoas do passado.
“De Harry Potter a Bisa Bel: propostas para a literatura na sala de aula”, organizado por Maria Amélia Dalvi e Rosana Dias Valtão, é voltado a professores de Língua Portuguesa e Literatura das redes de educação básica e em processo de formação docente inicial. Apresenta propostas para o trabalho pedagógico com a literatura juvenil em contexto escolar. Defende a reflexão teórica que incorpora e é incorporada pelas experiências concretas dos sujeitos em processos educacionais sócio-histórico-culturalmente situados.