Nutrição adequada para envelhecimento sadio é tema de novo livro da Editora da Unicamp
Um dos mais recentes lançamentos da Editora da Unicamp é “Nutrição adequada ao desenvolvimento e ao envelhecimento saudáveis”, de Valdemiro Carlos Sgarbieri. Os assuntos do livro são apresentados em duas partes.
Na Parte I discutem-se as necessidades nutricionais para o perfeito desenvolvimento do embrião e do feto nos períodos gestacional e perinatal. Nesses períodos ocorre uma parceria muito íntima e complexa entre a futura mãe e o ser humano em desenvolvimento tanto na fase intrauterina como na de recém-nascido. A perfeita saúde da mãe nos períodos que antecedem a gravidez, bem como durante a gravidez e no pós-parto, irá depender de uma nutrição adequada que se projeta no desenvolvimento do bebê e da criança, nos três primeiros anos de vida.
Na Parte II, são apresentados e discutidos os principais sistemas de defesa do organismo: angiogênese; sistema de regeneração de tecidos e órgãos (células-tronco); microbioma intestinal; proteção do DNA; sistema imunológico. Cada sistema pode funcionar individualmente ou através da interação entre eles, resultando no sistema integrado de defesa do organismo.